2010. 8. 6. 15:17 정보/Recipe
망고 소스 파스타 샐러드
[ 재료 ]
리본 파스타 150g, 새우살 80g, 파프리카 ½개, 피망 ½개, 양파 ¼개, 옥수수 통조림 ½컵, 망고 소스 (망고 1개, 올리브유 3큰술, 설탕 1큰술, 레몬 1큰술, 물 ½컵, 소금 ⅓작은술, 파슬리 가루 2작은술, 조미료 (식초 1큰술, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩)
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[ 이렇게 준비하세요 ] 1. 새우살은 등쪽의 내장을 제거하고 소금물에 씻어 물기를 닦는다. 2. 파프리카와 피망, 양파는 각각 씻어 1㎝ 길이로 네모지게 자른다. 3. 통조림 옥수수는 캔에서 꺼내 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4. 망고 소스의 재료인 파슬리가루는 잎만 떼어 내 칼로 잘게 다진 |
후 면보에 싸 흐르는 물에 대고 비벼 파란 물이 빠지게 한 후 물기를 꼭 짠다.
5 ④의 다진 파슬리를 비롯한 망고 소스 재료를 믹서에 넣고 간다.
[ 이렇게 만드세요 ]
1. 냄비에 물을 붓고, 끓으면 올리브유를 조금 넣고 파스타를 10분간 삶는다.
2. 팬에 올리브유 1큰술을 두른 후 썰어둔 양파와 새우 살을 넣고 볶는다. 새우 살이 익으면 파프리카와 피망, 옥수수를 넣고 볶는다.
3. ②의 재료들을 잘 섞은 후 삶은 ①을 넣고 볶는다. 소금과 후춧가루로 간을 하고 불을 끈다. 한 김 식힌 후 식초를 넣고 섞어 차게 식힌다.
4. 그릇에 ③을 담고 망고 소스를 끼얹어낸다.
