재료
쇠고기 우둔살 300g, 밀가루, 달걀 풀은 물 2개 분량, 식용유, 실고추 약간, 송송 썬 실파 약간, 통깨, 고기양념(소금 1/2작은술, 다진 파·마늘 1큰술씩, 깨소금 1큰술, 후춧가루, 참기름)
이렇게 만들어 보세요
1. 쇠고기 우둔살은 1cm 두께로 넓게 저며 썰어 오그라들지 않게 고기망치나 칼로 더 얇게 손질한다.
2. 분량의 고기양념을 1에 넣고 골고루 주물러 간을 한다.
3. 양념한 고기는 얇게 펴준 다음 밀가루, 달걀 풀은 물의 순으로 옷을 입혀 식용유를 두른 팬에 올린다.
4. 3의 고기 위에 3cm 길이로 자른 실고추, 송송 썬 실파, 통깨를 뿌려 뒤집어 지져 낸다.
5. 구운 육적은 알맞은 크기로 잘라 담는다.
