야라레따!!

[재료]

가정용 오븐 팬 1개 분량, 달걀 3개, 달걀노른자 1개, 설탕·박력분 80g씩, 버터 20g, 우유 30㎖, 생크림 200g, 슈거파우더 30g

[만들기]

1. 오븐은 200℃로 예열한다.
2. 달걀은 흰자와 노른자를 나누어 각각 커다란 볼에 담는다.
3. 버터와 우유를 섞어 중탕으로 녹이고, 박력분은 미리 체에 내린다.
4. 달걀노른자에 준비한 설탕의 ⅓을 넣은 후 연한 미색이 날 때까지 거품기로 젓는다. 달걀흰자도 거품을 내다가, 남은 설탕을 두세 번으로 나누어 넣는다.
5. 달걀노른자에 달걀흰자 거품을 ¼가량 넣은 후 주걱으로 섞는다.
6. 체에 친 밀가루를 조금씩 넣으면서 주걱으로 거품이 꺼지지 않도록 살살 젓는다.
7. ⑥에 남은 달걀흰자 거품을 세 번으로 나누어 넣으면서 잘 섞는다.
8. 오븐 팬에 종이를 깐 후 만들어놓은 반죽을 넣고 가장자리를 손가락으로 훑는다. 오븐에 넣어 15분 가량 구운 후 꺼내 뒷면의 종이를 떼낸다.
9. 생크림을 거품 내다가 슈거파우더를 넣고 젓는다.
10. 케이크 위에 ⑨의 크림을 ⅔ 가량 놓은 후 김밥 싸듯이 동그랗게 만 다음 냉동고에 10분 가량 둔다.
11. 케이크의 양쪽 끝을 자르고 2㎝ 두께의 빵을 만들어 롤 위에 얹은 후 생크림으로 장식한다.

[재료]
18㎝ 치즈케이크 틀 1개 분량, 화이트초콜릿 80g, 생크림 160g, 버터 70g, 설탕 110g, 달걀 2개, 박력분 140g, 베이킹파우더 2작은술, 버터크림(버터 150g, 슈거파우더 300g), 식용유 약간

[만들기]
1. 오븐은 180℃로 미리 예열한다.
2. 케이크 틀은 녹인 버터나 식용유를 꼼꼼히 바른 후 밀가루를 뿌리고 한 바퀴 돌린다. 여분의 밀가루는 떨어낸다.
3. 생크림을 냄비에 넣고 끓인 후 잘게 부순 화이트초콜릿에 부어 초콜릿을 녹인다.
4. 버터는 상온에 두어 크림 상태가 되면 설탕을 넣고 핸드 믹서로 3분 가량 젓는다.
5. ④에 달걀을 한 개씩 넣으면서 거품기로 계속 젓는다. 달걀이 부드럽게 섞이면 생크림을 넣고 녹인 화이트초콜릿을 두세 번으로 나누어 넣는다.
6. 틀에 넣어 1시간 가량 구운 후 틀에서 빼 차게 식힌다.
7. 버터크림을 만든다. 먼저 버터를 상온에 두어 부드럽게 한 후 슈거파우더를 조금씩 넣으면서 계속 저어 폭신한 크림 상태로 만든다.
8. 회전판 위에 케이크를 놓은 후 팔레트를 이용해 전체적으로 크림을 바른 다음 화이트초콜릿을 마치 눈이 내린 것처럼 뿌린다.
9. 약간 빳빳한 종이를 크리스마스 트리 모양으로 자른다.
10. 화이트초콜릿을 녹여 식용유를 조금 섞은 후 ⑨의 앞·뒷면에 발라 말린 다음 케이크 위를 장식한다.


출처: [리빙센스]

[재료]
밀가루(박력분) 90g, 설탕 120g, 초콜릿 120g, 버터 50g, 호두 20g, 달걀 1½개, 바닐라 오일 ½작은술, 베이킹 파우더 ¼작은술, 소금 ¼작은술, 슈거 파우더 약간

[만들기]
1. 오븐은 170℃로 예열한다.
2. 버터와 초콜릿은 냄비에 넣고 중탕으로 녹인다.
3. 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 섞어 체에 내린 후 달걀을 넣고 잘 저어 섞는다.
4. ②에 ③를 조금씩 넣어가며 반죽하고 마지막에 바닐라 오일과 굵게 다진 호두를 넣는다.

5. 사각팬(15㎝×20㎝)에 유산지를 깔고 반죽을 부은 후 오븐에서 30분 정도 굽는다.
6. 구워진 브라우니는 먹기 좋은 크기로 잘라 슈거 파우더를 뿌린다.


출처: [리빙센스]