2010. 8. 6. 15:17 정보/Recipe
망고 소스 파스타 샐러드
[ 재료 ]
리본 파스타 150g, 새우살 80g, 파프리카 ½개, 피망 ½개, 양파 ¼개, 옥수수 통조림 ½컵, 망고 소스 (망고 1개, 올리브유 3큰술, 설탕 1큰술, 레몬 1큰술, 물 ½컵, 소금 ⅓작은술, 파슬리 가루 2작은술, 조미료 (식초 1큰술, 올리브유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩)
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[ 이렇게 준비하세요 ] 1. 새우살은 등쪽의 내장을 제거하고 소금물에 씻어 물기를 닦는다. 2. 파프리카와 피망, 양파는 각각 씻어 1㎝ 길이로 네모지게 자른다. 3. 통조림 옥수수는 캔에서 꺼내 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 4. 망고 소스의 재료인 파슬리가루는 잎만 떼어 내 칼로 잘게 다진 |
5 ④의 다진 파슬리를 비롯한 망고 소스 재료를 믹서에 넣고 간다.
[ 이렇게 만드세요 ]
1. 냄비에 물을 붓고, 끓으면 올리브유를 조금 넣고 파스타를 10분간 삶는다.
2. 팬에 올리브유 1큰술을 두른 후 썰어둔 양파와 새우 살을 넣고 볶는다. 새우 살이 익으면 파프리카와 피망, 옥수수를 넣고 볶는다.
3. ②의 재료들을 잘 섞은 후 삶은 ①을 넣고 볶는다. 소금과 후춧가루로 간을 하고 불을 끈다. 한 김 식힌 후 식초를 넣고 섞어 차게 식힌다.
4. 그릇에 ③을 담고 망고 소스를 끼얹어낸다.
2010. 8. 5. 15:36 정보/Recipe
마른 오징어채 두릅 오이 무침
[ 재료 ]
오이 1개, 두릅 8개, 마른 오징어채 70g, 무침 양념 (고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 2작은술, 고춧가루 2작은술, 물엿 2작은술, 참기름 2작은술, 식초 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금 1작은술), 조미료 (소금 적당량)
[ 이렇게 준비하세요 ]
1. 오이는 소금에 비벼 씻은 후 4등분하여 반으로 잘라 길이로 얇게 자른 다음, 그릇에 담고 소금 1작은술을 넣고 15분간 절였다가 물에 헹구어 물기를 닦는다.
2. 마른 오징어채는 너무 긴 것은 잘라 비닐봉투에 담아 분무기로 수분을 충분히 주어 손으로 주무른 다음, 그대로 30분 정도 두어 부드럽게 만든다.
3. 무침 양념의 모든 재료를 분량대로 넣고 섞는다.
[ 이렇게 만드세요 ]
1. 두릅은 소금을 넣고 끓인 냄비에 살짝 데친 후 찬물에 헹구고 물기를 닦는다.
2. 큰 볼에 마른 오징어채, 절인 오이, 데친 두릅을 넣고 무침 양념으로 무친다.
출처: [리빙센스]
