2009. 11. 5. 11:31 정보/Recipe
별, 하트 초콜릿 쿠키
[재료]
밀가루(박력분) 750g, 버터 250g, 설탕 250g, 럼주 1큰술, 시나몬 파우더 1큰술, 코코아 파우더 1큰술, 아이싱(슈거 파우더 2큰술, 물 약간), 제과용 은구슬 약간
[만들기] 1. 오븐은 180℃로 예열한다. 2. 버터는 실온에서 부드럽게 녹인 뒤 설탕, 럼주를 넣고 섞어 크림 상태가 될 때까지 거품기로 젓는다. 3. ②에 미리 체에 내린 밀가루와 시나몬 파우더, 코코아가루를 조금씩 넣어가며 반죽한다. 4. 반죽은 동그랗게 빚어 랩에 싼 뒤 1시간 정도 냉장고에 둔다.
5. 냉장고에서 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 납작해지면 쿠키 틀로 모양을 찍어 오븐에서 15분간 굽는다.
6. 슈거 파우더에 물을 조금씩 넣어가며 저어 아이싱을 만든다.
7. 잘 구워서 식힌 쿠키에 아이싱과 은구슬로 장식한다.
[출처: 리빙센스]
