잼처럼 먹기
스프레드로 만들어 토스트에 발라 먹는다
재료 블루베리 1kg, 설탕 340g, 생크림 적당량
만들기
1. 블루베리를 은근하게 끓여 굵게 다지고 설탕을 부어 조린다.
2. 블루베리잼이 식으면 생크림을 섞어 블루베리 스프레드를 완성한다.
Another 식빵을 작게 잘라 블루베리 스프레드를 바르고 얇게 썬 토마토를 얹어 카나페로 만들어 먹는다.
냉동해 두고 먹기
재료 플레인 요구르트 1통, 냉동 블루베리 10개
만들기 플레인 요구르트에 냉동실에서 막 꺼낸 냉동 블루베리를 넣고 고루 섞는다.
Another 사이다와 냉동 블루베리를 함께 갈아 블루베리 에이드처럼 마신다. 냉동 블루베리를 다져 고기 재우는 소스로 활용한다. 냉동 블루베리를 갈았다 얼렸다를 반복해 셔벗처럼 만든다.
토핑해서 먹기
핫케이크에 시럽을 뿌리고 블루베리를 토핑한다
재료 핫케이크 가루 200g, 달걀 1개, 우유 100㎖, 블루베리·식용유·시럽 적당량씩
만들기
1. 우유에 달걀을 넣고 멍울 없이 곱게 푼 뒤 핫케이크 가루를 섞어 반죽을 완성한다.
2. 예열한 프라이팬에 식용유를 두르고 지름 5cm 크기로 핫케이크 반죽을 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 익힌다.
3. 완성된 핫케이크에 시럽을 뿌리고 블루베리를 토핑한다.
Another 바닐라 아이스크림에 블루베리를 섞어 디저트로 낸다. 치커리와 양상추, 요구르트 소스를 곁들여 샐러드를 만들고 블루베리를 곁들인다.
생과를 갈아 먹기
즙을 내어 주스처럼 마신다.
재료 블루베리 적당량, 물 약간
만들기
1. 블렌더에 약간의 물과 블루베리를 넣고 껍질째 간다.
2. ①을 체에 밭쳐 즙만 걸러낸다.
Another 블루베리즙을 화채나 칵테일 베이스로 활용한다. 믹서에 블루베리, 얼음, 우유를 붓고 함께 갈아 블루베리 프라푸치노처럼 마신다.
출처 : [레몬트리]
